Nos gâteaux
(Les gâteaux varient selon les saisons)
NOS MACARONAIS
MACARONAIS CHOCOLAT
Biscuit moelleux amande, craquant chocolat blanc, crémeux chocolat lait 36%
Individuel /4 pers/6 pers/8 pers et +
MACARONAIS FRUIT FRAIS
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, assortiment de fruits frais
Individuel /4 pers/ 6 pers / 8 Pers et +
MACARONAIS AUX FRUITS ROUGES
Indisponible pour le moment
Biscuit moelleux amande, crémeux fruits rouges , fruits rouges et framboises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS FRAISE VANILLE
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, fraises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS NOUGAT POIRE
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, nougat, poires caramélisées
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS FRAISE PISTACHE
Biscuit moelleux amande, crémeux pistache, fraises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8pers et +
LES FRUITÉS
PAVLOVA
Meringue, crémeux citron, orange et pamplemousse frais, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers / 8 pers
FRAMBOISE TURON
Biscuit amande crémeux Turon, croustillant, biscuit japonais, compotée framboise Yuzu
Individuel / 4,6 pers/ 6,8 pers
FRAISIER
Biscuit dacquois, crème mascarpone, croustillant, fraises
Individuel / 6 pers/ 8 pers
TARTE CITRON
Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
SABLE BRETON FRAISE
Sablé breton, crémeux mascarpone, fraises, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
TARTE AUX AGRUMES
Sablé breton, crémeux mascarpone, orange et pamplemousse frais
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
L'INSPIRATION
Indisponible pour le moment
Biscuit pain de gène, croustillant aux pétales de maïs et noisettes, compotée de fraises, ganache fraise, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers
CHEESECAKE CITRON
Sablé reconstitué, appareil cheesecake citron, chantilly mascarpone, fruits
4 pers/ 6 pers/ 8 pers
CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES
Indisponible pour le moment
LE MANGO
Biscuit chiffon cake, confit mangue passion, mousse allégée Sao palmé vanille, brunoise de mangue
6 pers / 8 pers
TARTE CITRON
TARTE TATIN
Pâte sablée amandes, Croustillant spéculoos, Crème brûlée vanille, pommes façon tatin
Individuel / 4 pers/ 6 pers
LA TROPIQUE
Pâte sablée amandes, frangipane coco, compotée de fraises, crémeux exotique, ananas pochées à la vanille
Individuel / 4 pers / 6 pers / 8 pers
LE SICILIEN
Mousse pistache, crémeux pistache, praliné pistache, pain de Gênes pistache
Uniquement en individuel
LES CHOCOLATÉS
LE TORINO
Indisponible pour le moment
Biscuit noisette, croquant chocolat noisette, crémeux noisette, crème légère chocolat blanc, amande café
4,6 pers/ 6,8 pers
FORET NOIRE
Sablé reconstitué chocolat, ganache montée vanille, Amerena, biscuit chocolat, ganache montée chocolat lait
Individuel / 6 pers/8 pers
P'TIT SIMON
Dacquoise noisette, croustillant feuilletine, crémeux chocolat, chantilly lait
Individuel / 4 pers/ 6 pers / 8 pers et +
LE MADEMOISELLE
Crème brulée vanille, mousse chocolat noir caramel, biscuit chocolat, croustillant feuilletine, caramel beurre salé
Individuel / 4,6 pers/ 6,8 pers
FINGER
Biscuit noisette, caramel, vanille, chocolat lait, amande
ECLAIR CHOCOLAT
LA CHOCOLATEE
Pâte sablée amandes, croustillant praliné feuilletine, guimauve, biscuit chocolat, crémeux chocolat tonka
individuel, 4 pers / 6 pers
LES CRÉMEUX
SAINT HONORE
INTENSÉMENT VANILLE
Biscuit cuillère pâte sablée amande, ganache chocolat blanc vanille, Crémeux vanille
individuel / 4 pers/ 6 pers
1000 FEUILLES
Feuilletage maison, crème pâtissière, aromatisée au kirsch
PARIS-BREST
Pâte à choux maison, crème, mousseline pralinée
ECLAIR CAFE
FLAN NATURE
PERLE DES CHEFS
Sablé reconstitué pécan, dacquoise amandes pécan, ganache caramel, mousse vanille
4,6 pers/ 6,8 pers
BABA AU RHUM
Biscuit savarin maison, sirop au rhum, chantilly mascarpone
NUMBER CAKE
FRUIT
GANACHE
chocolat blanc, vanille
COULIS AUX CHOIX
Mangue, ananas, fruit exotique, fraise, fruits tropicaux, fruits rouges
CHOCOLAT
GANACHE
Chocolat blanc, vanille, chocolat lait, caramel beurre salé
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